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                    大米的消費提示

                    大米的消費提示

                    • 發布時間:2022-06-02 15:13
                    • 訪問量:

                    【概要描述】購買包裝大米時,關鍵是辨識包裝上的產品名稱、凈含量、生產企業、生產日期等信息,注意購買保質期內的產品。

                    大米的消費提示

                    【概要描述】購買包裝大米時,關鍵是辨識包裝上的產品名稱、凈含量、生產企業、生產日期等信息,注意購買保質期內的產品。

                    • 分類:最新動態
                    • 作者:
                    • 來源:
                    • 發布時間:2022-06-02 15:13
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                    詳情

                    大米是人們日常消費的最大宗的主糧品種,也是人體所需能量的主要來源。

                    一、要逐步改變過度追求外觀與口感的傳統消費理念,最好粗細搭配

                    大米按照品種分為秈米、粳米與糯米。秈米通常脹性大、黏性小,主要用于制作米飯與米線,做飯時加水較多;粳米通常脹性小、黏性大,做飯時加水較少;糯米很黏,通常用于制作米酒、粽子、元宵等傳統米制品。

                    大米按照加工程度與方式可分為糙米、發芽糙米、精米、留胚米、蒸谷米等。稻谷去殼后即是糙米,包含了胚乳、胚芽及外層米糠,色澤偏黃,富含纖維、B 族維生素、多種礦物元素及其它生物活性物質,盡管糙米屬于全谷物,比精米營養豐富,但是不易儲存,不易蒸煮制作,口感較為粗糙。如果接受不了糙米的這些“缺點”,選擇一些糙米方便食品是較好的選擇。

                    營養強化大米是指在精米的基礎上添加了維生素 B 1 、維生素 B 2 、葉酸、煙酸、尼克酸、鈣、鐵、鋅等營養素的大米。

                    精米的優點是外觀亮白、口感較細膩,但是加工精度越高,膳食纖維、維生素與礦物元素等營養成分的損失相對越多。建議消費者逐步改變過度追求外觀與口感的傳統大米消費念,最好是粗細搭配。

                    二、選購散裝大米時要觀其色、聞其味;選購包裝大米時,要關注包裝袋上的信息標識

                    購買散裝大米時,首先是要觀其色,即豐滿光滑、有光澤,色澤正常;二是要聞氣味,即有清香味,無異味,有霉味等異味的大米不宜食用。購買包裝大米時,關鍵是辨識包裝上的產品名稱、凈含量、生產企業、生產日期等信息,注意購買保質期內的產品。

                    三、大米應在陰涼、通風、干燥處儲存

                    失去稻殼與皮層保護的大米,容易受環境條件影響而吸濕、發熱、生霉、生蟲等,尤其是在夏季高溫高濕條件下,更易變質。家庭儲存的大米,首先要保持裝米容器潔凈、干燥,要放在陰涼、通風、干燥處,避免高溫、光照。有些家庭會在夏天把大米拿出來曝曬,以為這樣可以防蟲驅蟲,實際上這種做法不僅無效,還會嚴重降低大米的食用品質,而且再放回潮濕的環境里更容易受潮、霉變和生蟲。

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